38歳無職 5社目の転職活動奮闘記 とその後

まさか会社が倒産するなんて。。。自分は今後どう生きていきたいのか?38歳で無職になった、その後の人生について

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妻も大絶賛!美味しくて箸が止まらない「豚しゃぶとキュウリの中華サラダ」

 

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料理をするって、なかなかの重労働ですね。文句のひとつも言わずに、毎日ごはんを作ってくれる妻には、感謝してもしきれません。

 

我が家は共働きの為、妻が疲れきっている時はわたしが料理を担当します。まれにしか作らないので、たいしたものは作れませんが。。

 

本日は、妻の帰りがかなり遅いということで、わたしが晩御飯を作りました。このレシピは、とっても簡単で、食欲が無くなる夏にぴったりの料理です。実際、とても簡単に作れて妻にも大好評でした。

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材料

豚小間切れ 287g

キュウリ 2本

ネギ 2分の1本

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調味料

生姜チューブ1㌢

醤油 大さじ2

酢 大さじ1

砂糖 小さじ2

豆板醤 小さじ1/2

ゴマ油 大さじ1

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作り方

①キュウリを叩き、塩をまぶす

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麺棒が無いので、サランラップの芯で叩きます。日頃のストレスを、きゅうりにぶつけましょう!

②食べやすい大きさに手でちぎり、塩をまぶす。

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しなしなしたきゅうりに塩をまぶし、水にサッとさらします。

③豚肉をサッと湯にとおす

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沸騰した鍋に、豚肉をサッといれます。本当は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使った方が美味しく出来上がります。

※我が家は貧乏な為、コマ切れ肉です。

④ネギを微塵切りにし、調味料と混ぜる

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1/2本のネギを微塵切りにして、調味料と混ぜ合わせます。この料理で一番の難関は、微塵切りです!というくらい、とっても簡単なレシピです。

⑤豚肉とキュウリを調味料と混ぜます。

先程の豚肉とキュウリをよーくかき混ぜます。全体が均等に混ぜ合わされば、これで完成です。

⑥出来上がり〜!!

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う〜ん。写真の撮り方を勉強せねば、、

見た目はイマイチですが、味は絶品です。

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感想

う〜ん。うまい!!

ごはんが、どんどんすすみます。お酢の酸味と、豆板醤の辛さが絶妙なバランスです。暑さで食欲が無くなるこれからの季節には、もってこいの料理ではないでしょうか。

 

今回ご紹介した「豚しゃぶとキュウリの中華サラダ」は、とっても簡単に出来上がります。10分もかからず、完成するのではないでしょうか。しかも、おかずとしても美味しいし、酒のおつまみにもなるのでとってもGoodです。

 

わたしは、何においてもめんどくさがりな人間です。もちろん料理に関してもです。なるべく時間をかけずに、サッと出来るレシピを日頃から探しています。

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